Исследуйте каждый вкусный уголок США, от похлебки до чили

Maque choux — блюдо коренных американцев. Традиционно готовится из кукурузы, помидоров, лука и болгарского перца. Maque choux обычно подают с рисом. Если морской окунь недоступен, замените его полосатым окунем или палтусом.
15м
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15м
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
325
КАЛОРИИ
13
ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ 8 Порций

Креветки и кукуруза Maque Choux

• 1/4 стакана (1/2 пачки) сливочного масла
• 1 фунт больших креветок, очищенных и очищенных
• 2 стакана кукурузных зерен, свежих, замороженных или консервированных
• 1 большой красный сладкий перец, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка концентрированного отвара креветок и крабов 
• 1/2 чашки нарезанного зеленого лука
• 1/2 чайной ложки креольской приправы 

Красная рыба

1. 8 филе морского окуня (около 2 фунтов) без кожи
2. 2 столовые ложки оливкового масла
3. 2 чайные ложки креольской приправы

ИНСТРУКЦИИ

1. Для Maque Choux растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, кукурузу, болгарский перец и чеснок; готовьте и помешивайте 3 минуты или пока креветки не станут розовыми. Вмешайте сливки, лимонный сок и отварите крабов. Уменьшить огонь до среднего; готовьте и помешивайте 2 минуты или пока не прогреется. Добавьте зеленый лук и 1/2 чайной ложки креольской приправы. Держите тепло.
2. Натрите обе стороны филе морского окуня маслом. Посыпьте 2 чайными ложками креольской приправы.
3. Жарьте на среднем огне или жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или пока рыба не будет легко отделяться вилкой. Выложите ложкой креветки и кукурузный соус Choux на рыбу и подавайте.

ПИТАНИЕ ИНФОРМАЦИЯ

(на порцию)
Калории
325
Всего жиров
17г
Холестерин
160 мг
натрий
538 мг
Углеводы
10г
Волокно
2г
белок
33 г