Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ 5 Порций

• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
• 3 столовые ложки гранатового сока
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки сицилийской морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
• 1/2 фунта разноцветной моркови, вымытой и очищенной
• 1/2 стакана жареных фисташек
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 3 чашки детской рукколы
• 1/4 стакана измельченного сыра фета

ИНСТРУКЦИИ

• Смешайте мяту, гранатовый сок, мед, соль и перец в большой миске. Постепенно добавляйте масло, смешивая с проволочным венчиком до тех пор, пока они хорошо не перемешались. Отложите в сторону.
• Обрежьте концы моркови. Нарежьте каждую морковь по длине на ленты овощечисткой или мандолиной. Побросьте морковь с 1/4 стакана приготовленной заправки в среднюю миску. Перемешайте фисташки и клюкву.
• Расположите рукколу на сервировочной тарелке. Посыпьте оставшейся заправкой и сверху морковной смесью. Посыпьте фетой перед подачей на стол.