Карелия является приграничной территорией, которая объединяет традиции разных народов, и каждая этническая группа (карелы, вепсы, финны и русские) вносит свой вклад в культуру местной кухни. В то же время, кухня Карелии отражает традиции всего Севера России: здесь любят сытные оладьи, рыбу и дары леса.
В исконно карельских блюдах вы не встретите жареные продукты, наиболее традиционный способ приготовления для карелов - томление в печи. Так рыба или дичь лучше раскрывает свой собственный вкус.
Карелия славится своими необычными кондитерскими изделиями. Визитной карточкой этой территории являются калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с разными начинками, наливками, намазками или припёками, традиционное блюдо карельской, вепсской и русской кухонь. Пожалуй, самые вкусные – это ягодные калитки. Их обильно смазывают маслом и кладут в глубокую кастрюлю, которую тщательно укрывают. Душистые, сочащиеся ягодным сиропом, они любимы всеми сладкоежками.
Первые блюда местной кухни - это неповторимая по вкусу уха. Причем, она варится не только на рыбном бульоне, как мы привыкли, но и с добавлением масла, сливок, молока. Kalakeitto (кала-кейто) – это традиционная похлебка на мясе белой рыбы. Уха из лосося - праздничный вариант с добавлением сливок, называется уже Lohikeitto (лохи-кейто) и под этим именем известна по всему миру.
В Онежском озере, в самом большом озере в Карелии, водятся очень ценные породы рыб, такие как стерлядь, осетр, лосось, форель, сиг, судаке. Императрица Екатерина Великая предпочитала белое мясо сига любым другим блюдам из рыбы, и поэтому сига и по сей день называют «царской рыбой».
Мясоеды в Карелии найдут для себя блюда из дичи, оленины или лося, а любители экзотики, скорее всего, захотят попробовать мясо медведя.
Также в Карелии вам предложат продегустировать коллекцию настоек на лесных травах и ягодах, с добавлением натурального меда, приготовленные по старинным рецептам.
Возврат к списку
Аквафальт — это водонепроницаемая альтернатива традиционному дорожному покрытию. Это холодный асфальтобетон, который легко и быстро укладывается и не требует специального оборудования. Связующее вещество остается эластичным, поэтому покрытие вы...
Aquaphalt — материал для ямочного ремонта асфальта активированного водойЕсли дорожное покрытие нуждается в герметизации трещин, эту работу следует проводить весной или осенью, когда трещины не полностью раскрыты (как зимой) и не закрыты (как летом). Не наносите слишком много герметика и следите за тем, чтобы он не стекал...
Лучшие методы герметизации и заделки трещин на асфальте или как ремонтировать трещины на дороге
Компания All Roads, не имевшая опыта в сфере технического обслуживания, взялась за ремонт 1800 инженерных коммуникаций в Ванкувере, используя для этого универсальную машину, аналогов которой в Канаде еще не было.
Высокоэффективный подход компании All Roads к ремонту проселочных дорогЖители Сиракуз, штат Нью-Йорк — самого заснеженного города Америки, — однажды завалили горячую линию жалобами на неухоженные улицы во время метелей, даже несмотря на то, что за два часа до этого по городу прошлись снегоуборочные машины, но их...
Снегоуборочные машины и искусственный интеллект помогают в регионах справляться с последствиями сильных снегопадов
Технология Real-Time Density, или RTDensity™, начиналась как простая идея, не предполагавшая возможности оценки плотности асфальта с помощью акселерометров и датчиков температуры. Изначально было получено финансирование на исследовательский эксперимент,...
Цифровые данные в режиме реального времени для более эффективного уплотнения асфальта
Автоматизированная Система Мониторинга Дорожного Покрытия в реальном масштабе времени, с возможностью анализа, оценки, моделирования и прогнозирования технико эксплуатационного состояния автомобильных дорог общего пользования, выявления повреждений и...
АОММО представляет цифровую систему мониторинга дорожного покрытия с использованием искусственного интеллекта АСМДП
Я знаю, что этим летом в большинстве регионов страны было много дождей. Хоть мы и подшучиваем над этим, но если вы видели в этом месяце в Instagram-аккаунте Blacktop Banter мем с «бассейном», то понимаете, о чем я. Дожди действительно были беспощадны...
Советы и рекомендации по использованию герметизирующих пропиток для асфальта в жаркую погоду
Уплотнение — важнейший этап укладки асфальта, напрямую влияющий на долговечность и прочность готового покрытия. Многие подрядчики знают основы уплотнения, но для оптимизации этого процесса необходимо глубоко понимать влияющие на него факторы и возможные...
Рекомендации по уплотнению асфальта и устранению распространённых ошибок для подъездных путей, парковок, локальных работ и других задач с небольшой нагрузкой
Будь то подъездная дорога к жилому дому, оживлённая парковка или крупная автомагистраль, герметизация покрытия играет важнейшую роль в сохранении и продлении срока службы мощеных поверхностей. Герметизация — это важнейшая процедура по уходу за асфальтовым...
Герметизация асфальта: улучшение и защита дорожного покрытия
Индустрия восстановления дорожного покрытия прошла долгий путь с момента своего зарождения в 1970-х годах. Время от времени появляются революционные инновации, которые повышают эффективность и меняют подход к работе. Новый аппарат для плавления и нан...
Новый подход к ремонту дорожного покрытия и асфальта
Рекомендации по продлению срока службы и повышению качества
Укладка идеального асфальтового покрытия:
Нанесение защитного покрытия — важный этап ухода за асфальтовыми поверхностями, будь то подъездные пути, парковки или дороги. Его основная цель — защитить асфальт от разрушения, вызванного различными факторами окружающей среды, такими как солнечный с...
Важность добавок в нанесение защитного покрытия для ухода за асфальтомУ подрядчиков, занимающихся бетонированием, есть варианты проектирования бетонных плит. Вот что нужно знать подрядчикам.
Варианты проектирования и анализа бетонных плит
Выбор плавильной установки — важный этап процесса герметизации трещин. Правильно подобранная плавильная установка поможет вашей бригаде работать быстрее и эффективнее. Наличие необходимых функций безопасности также поможет избежать дорогостоящих ошиб...
Выбор плавильного котла заливщика - важный этап процесса герметизации трещин
Компания Laser Line Painting and Asphalt Maintenance была основана в 2017 году Кэмом Робертсом как подработка в свободное время. Компания обслуживала всю центральную и северную части Британской Колумбии, Канада. Со временем она превратилась в успешно...
Лазерная разметка и обслуживание асфальтового покрытия
Когда дело касается асфальтоукладчиков, каждый подрядчик сталкивается с проблемой затрат на оборудование.
Есть расходы на владение, которые включают в себя стоимость покупки машины, финансирование, налоги и вычетом стоимости продажи (того,...
Снижение затрат по эксплуатации асфальтоукладчика
Компания HOG Technologies опережает конкурентов благодаря своей линейке оборудования для переработки термопластов. Если вам нужно что-то, что можно установить на шасси или раму, или что-то более компактное, HOG — это комплексное решение для производс...
HOG внедряет инновации, следуя привычному пути
Настройка выравнивающего слоя: у каждого производителя асфальтоукладчиков есть своя процедура, как я это называю, «возврата выравнивающего слоя в нулевое положение». То есть выравнивания слоя для укладки асфальта каждый день. Да, выравнивание сл...
Основы управления укладкой асфальтобетона
Для ремонта инфракрасного оборудования требуется небольшая практика, но как только вы разберетесь в процессе, ваше инфракрасное оборудование быстро станет одним из самых ценных активов вашей компании.
Ремонт асфальтового покрытия с помощью инфракрасного излученияЧасто одним из последних и самых важных этапов строительства дорог является уплотнение грунта на последней миле. В спешке, чтобы закончить работы до праздников, можно упустить из виду тщательное уплотнение, но в ближайшие сезоны это заметят и строительные...
Основы уплотнения — и роль в этом процессе катка-уплотнителя
Петербург - это:
Многонациональная столица!
Город великих подвигов!
Хранитель великой истории!
Родина великих людей!
Жемчужина архитектуры!
Дом мировых культур и религий!
Петербург - это мы!
Площадь Победы, д.1,
офис 0176, г. Санкт-Петербург, 196240
тел./факс.:+7 904 856-09-12;
E-mail:info@ethnopetersburg.ru