Национальная кухня – с ее особенным колоритом, незабываемой вкусовой гаммой и множеством исконно народных блюд всегда была и остается традиционным атрибутом семейных и массовых торжеств включая помолвки и свадьбы, дни рождения и крещения, национальные и религиозные праздники, общенародные торжественные мероприятия.
Мы организовываем и проводим разного рода этнокультурные мероприятия учитывая особенности национальной кухни и привлечением лучших экспертов, специалистов и организаторов. Подробнее >>>
Русская национальная кухня
Полное описание
Ещё со времён Иоанна Грозного считалось, что русский стол является одним из «полных» в мире. Королевские пироги, рулады из кроликов, маринады из цыплят, и окуни с ветчиною, и языки копченые, и потроха по-царски. Одних только похлёбок в первую подачу насчитывалось несколько десятков.
Развитие русской национальной кухни было отмечено несколькими этапами, каждый из которых оставил свой след в кулинарных традициях. Несмотря на все изменения и заимствования, основа русской кухни осталась нетронутой и сумела сохранить наиболее характерные черты, отличающие ее от кухонь других народов. Обилие угощений, разнообразие закусочного стола, любовь к хлебу, блинам, пирогам, кашам, множество первых жидких холодных и горячих супов: свекольники, ботвиньи, окрошки, щи, рыбные и грибные блюда. А про соления овощей и грибов можно рассказывать часами.
В русской кухне нет религиозных запретов на употребление тех или иных видов мяса (кроме воздержания от приёма мясных блюд в пост и постные дни), поэтому используются практически все виды мяса — свинина, говядина, баранина, домашняя птица и дичи (кабанята, лосятина, дикая утка, заяц).
Широко распространены в русской кухне блюда из размельченного мяса — различные разновидности котлет, биточков, колбас. Наиболее распространённое мясное блюдо — буженина, кусок свинины, целиком запечённый в духовке. А национальные блюда, такие как, блины с икрой, окрошка, холодец с хреном, винегрет, селёдка до сих пор вызывают у иностранцев необъяснимый восторг. Русскую национальную кухню либо любят, либо терпеть не могут, но равнодушным к ней не остаётся никто.
Фотогалерея
Организация концертов с участием представителей разных национальностей
24 ноября 1871 (С. Петербург) – 10 мая 1960 (Таллин) 2 ноября 1900 был удостоен звание художника за картины "Праздни...
24 ноября 2024 года - Роот Николай Федорович : 153 года со дня рождения
В шестнадцать лет он стал солдатом Семеновского полка. Это были годы не только учебы, но и физической подготовки. В свои двадцать пять лет, уже будучи офицером, он принял участие в Семилетней войне с Пруссией и понял, что выучка русских солдат недостаточна...
24 ноября 2024 года - Суворов Александр Васильевич : 294 года со дня рождения
23 ноября / 5 декабря 1861 (Москва) – 11 сентября 1939 (Париж) В 1884 получил звание неклассного художника.В годы уч...
23 ноября 2024 года - Коровин Константин Алексеевич : 163 года со дня рождения
Филосо́фия (др.-греч. φιλοσοφία, дословно — «любомудрие», «любовь к мудрости») — особая форма познания мира...
23 ноября - Дни философии в Санкт-Петербурге
Лазарев Иван (Ованес) Лазаревич (1735–1801) – граф, государственный чиновник, промышленник, меценат. Выходец из ...
23 ноября 2024 года - Лазарев Иван (Ованес) Лазаревич : 289 лет со дня рождения
22 ноября / 4 декабря 1866 (Москва) – 13 декабря 1944 (Нейи-сюр-Сен, Франция) В 1889 участвовал в экспедиции по Волог...
22 ноября 2024 года - Кандинский Василий Васильевич : 158 лет со дня рождения
Кочубей Виктор Павлович (1768-1834) – князь, родоначальник княжеской ветви этой фамилии, государственный деяте?...
22 ноября 2024 года - Кочубей Виктор Павлович : 256 лет со дня рождения
21 ноября 1869 (имение Крупляны возле Новогрудка, Минская губ., ныне Беларусь) – 10 июня 1929 (г. Гарволин, Мазовецк?...
21 ноября 2024 года - Стабровский Казимир Антонович : Юбилей 155 лет со дня рождения
Зула-хурал («Праздник тысячи лампад») - важнейший памятный день для последователей буддизма. Именно в 25-й де?...
21 ноября - День ухода в Нирвану Чже Цзонхавы (Зула-хурал)
20 ноября /2 декабря 1888 (Одесса) – 7 февраля 1976 (Сантьяго, Чили) Среднее образование получил в Одессе. В 1914 ок...
20 ноября 2024 года - Шретер Юрий (Георгий ) Николаевич : 136 лет со дня рождения
Виллие Яков Васильевич (Джеймс) (1768-1854) – баронет, организатор военно-медицинской службы, доктор медицины, л?...
20 ноября 2024 года - Виллие Яков Васильевич : 256 лет со дня рождения
19 ноября 1887 (Иваново-Вознесенск Владимирской губ.) – 1975 ( Йер, деп. Верхние Пиренеи) Окончил филологически...
19 ноября 2024 года - Макеев Николай Васильевич : 137 лет со дня рождения
Ломоносов Михаил Васильевич (1711-1765) - первый русский ученый-естествоиспытатель, литератор, историк, художни?...
19 ноября 2024 года - Ломоносов Михаил Васильевич : 313 лет со дня рождения
18/30 ноября 1869 (С.-Петербург) – 6 мая 1939 (Париж) Один из основателей группы «Мир искусства». Писал маслом и а?...
18 ноября 2024 года - Сомов Константин Андреевич : Юбилей 155 лет со дня рождения
18/30 ноября 1869 (С.-Петербург) – 6 мая 1939 (Париж) Один из основателей группы «Мир искусства». Писал маслом и а?...
18 ноября 2024 года - Сомов Константин Андреевич : Юбилей 155 лет со дня рождения
Петербург - это:
Многонациональная столица!
Город великих подвигов!
Хранитель великой истории!
Родина великих людей!
Жемчужина архитектуры!
Дом мировых культур и религий!
Петербург - это мы!
Разделы сайта
Последние новости
Наши контакты
Площадь Победы, д.1,
офис 0176, г. Санкт-Петербург, 196240
тел./факс.:+7 904 856-09-12;
E-mail:info@ethnopetersburg.ru