Садоводство

Я достаточно долго выращиваю травы в саду, чтобы знать, что им не нужно много. Только вода, солнечный свет и мои благие намерения.

В саду травы — неприхотливые растения. Они не требовательны к pH почвы, почти не нуждаются в удобрениях и могут расти, даже если вы иногда забываете их поливать.

Но когда становится холодно и грядки на улице становятся непригодными для выращивания, я выращиваю некоторых из своих кулинарных друзей на солнечном кухонном подоконнике, даже несмотря на то, что им требуется больше ухода.

Я говорю «некоторые», потому что выращивать травы в помещении непросто. У укропа и фенхеля большая корневая система, поэтому их непрактично выращивать в горшках. Базилик часто разрастается, потому что ему нужен интенсивный солнечный свет, которого практически невозможно добиться в помещении. А лаванду и ромашку лучше выращивать на открытом воздухе.

Однако розмарин, шалфей, душица, тимьян и лавровый лист могут расти в помещении при правильном уходе. Петрушка тоже может хорошо расти, но только если она посажена в глубокий горшок, получает дополнительное искусственное освещение и регулярно удобряется. С кинзой могут быть проблемы, но попробовать стоит.

Комнатные растения подвержены корневой гнили, поэтому важно, чтобы на дне горшков были дренажные отверстия и чтобы вы наполняли их хорошо дренируемой почвенной смесью.

Размещайте растения рядом с самым ярким источником света. В домашних условиях это, как правило, окно, выходящее на южную сторону; западная сторона — второй по привлекательности вариант.

Ещё лучше обеспечить искусственное освещение на 14–16 часов в день. Установите люминесцентные лампы на высоте 5–10 дюймов над верхушками растений или светодиодные лампы на высоте 15–20 дюймов над ними, регулируя высоту по мере роста растений. Если вы используете фитолампы, каждые две недели вносите сбалансированное жидкое удобрение, разбавленное наполовину.

Внимательно следите за уровнем влажности. Недостаточный полив предпочтительнее чрезмерного, поэтому, если вы не уверены, что растениям нужна вода, погрузите палец в почву до второго сустава и проверьте, влажная ли почва. Поливайте только тогда, когда почва у корней начинает подсыхать, но не допускайте, чтобы почва долго оставалась сухой.

Поставьте горшки в раковину и очень медленно поливайте почву прохладной водой из-под крана, пока вода не начнёт вытекать из дренажного отверстия. Дайте воде впитаться в течение нескольких минут, затем проверьте почву: она должна быть влажной, но не сырой. Затем верните растение на солнечное место, пока почва снова не высохнет.

Вырастить свежую зелень на кухне зимой — мечта любого кулинара. Растениям может быть непросто, и они, скорее всего, будут расти медленнее и станут меньше, но оно того стоит: вы сможете в любой момент сорвать ароматные листья, которые по вкусу напоминают лето. Это даже сэкономит вам несколько долларов и избавит от необходимости ходить на рынок.

___