Полное описание
250 г огурцов, 2 г кинзы, 20 г соевого соуса, 10 г уксуса, 5 г кунжутного масла, 1 г глутамината натрия.
Вымыть огурцы, нарезать соломкой, кинзу мелко нарубить. Огурцы положить на тарелку, добавить соевый соус, уксус, кунжутное масло, глутаминат натрия и кинзу, перемешать, при необходимости посолить.
Салат из огурцов бань хуангуа можно подавать как холодную закуску к основному китайскому обеду или ужину.
Также есть информация, что бань хуангуа хорошо сочетается с уткой по-пекински и китайскими тонкими блинчиками.
Кроме того, салат можно подавать в качестве гарнира вместе с варёным белым рисом.
В салат из огурцов бань хуангуа добавляют, например, такие специи: соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок.
Также иногда в блюдо кладут перец чили и кинзу для пикантных вкусовых ноток.