ЛАХАС-БЛАНКАС, Панама — Венесуэльцы, пересекающие Дарьенский перешеек — труднопроходимый участок джунглей между Колумбией и Панамой, — говорят, что отправляются в это опасное путешествие, потому что потеряли надежду на перемены после спорных президентских выборов, на которых победил президент Николас Мадуро, несмотря на то, что, согласно подсчётам голосов, опубликованным оппозицией, его соперник победил с большим отрывом.
Во многих домах есть комнаты, заполненные песком, который они называют «песчаными матрасами». Именно на них предпочитает спать старшее поколение. Чтобы песок оставался чистым, жители используют круглое сито из многослойной сетки, которое отфильтровывает камни и принесённый ветром мусор.
Бычий хвост — одно из моих любимых мясных блюд, и больше всего мне нравится, когда его долго томят на медленном огне. Поэтому я рекомендую приготовить его накануне и оставить на ночь. Это блюдо из моей кулинарной книги «The Rise» такое домашнее и вкусное благодаря сочетанию бычьего хвоста и пельменей, которые для каждого из нас ассоциируются с сытной и вкусной едой.